Occasione di consumo

Foto: “prosciutto delizia” di Cervo, soppressa d’Oca, prosciutto di Cinghiale,“prosciutto delizia” d’Anatra
Altri consigli:

• Crostini al Dindo Speck (Tacchino): con burro alla crema di radicchio rosso
• Crostini al prosciutto di Cervo: con burro al liquore di mirtillo

Foto: prosciutto d’Oca con pelle (baffe x 2), prosciutto di Cervo, “prosciutto delizia” di Cinghiale, soppressa di Cervo
Altri consigli:

• Prosciutto, delizia, soppressa e salame di Cinghiale con crema di sedano e noci

• Praga d’Agnello, bresaola di Cavallo, petto d’Anatra stagionato e soppressa d’Oca con verdure di stagione

Foto: cacciatore di Cinghiale, petto d’Oca affumicato, praga di Cervo
Altri consigli:

• Tagliere con praga di Cinghiale, salame di Cervo, “prosciutto delizia” d’Oca e insalata di funghi porcini, rucola, grana e peperoni

• Tagliere con prosciutto di Camoscio,Capriolo e Muflone con formaggi piccanti

Foto: Dindo speck, prosciutto d’Oca con pelle, praga di Cervo
Altri consigli:

• Carpaccio di Cervo con punte di asparagi cotte o crude, uovo sodo, olio d’oliva, limone, pepe.

• Praga d’Anatra su verdure a filettini (carote, sedano, finocchi, zucchine, ravanelli), olio d’oliva, limone, pepe.